『招かれた酔客』 新潟県長岡市 宿屋「蓬莱館」 (2020/12/05) 目次 目次 米生産量日本一の新潟県 米といえば日本酒 ワンコインで唎き酒「ぽんしゅ館」 日本酒の造り方 ①精米 ②洗米・浸漬 ③蒸米 ④麹造り ⑤酛造り 伝統製法「生酛造り」 【余談1】江戸時代を生…
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